تجارت مدرنیته زعفران

 

ویکی پدیا

منطقه تولید عمده بادام، کالیفرنیا در آمریکا است، بین فوریه و مارس، شکوفه‌هایی که شباهت زیادی به شکوفه? گیلاس دارند، شکوفا می‌شوند. نوع آب و هوا در این زمان، میزان تولید بادام در آن سال را به شدت تحت تأثیر قرار خواهد داد. از وضعیت گل اطلاعات بسیار مهمی در مورد برداشت محصول در آن سال به دست می‌آید؛ بنابراین، هر مرحله از وضعیت گل نام بخصوصی دارد:

1.      تراشه سبز، به جوانه‌های سبز بادام گفته می‌شود. این مرحله قبل از به‌وجود آمدن جوانه? صورتی است.

2.      جوانه صورتی، جوانه به رنگ صورتی دیده می‌شود.

3.      پاپ کورن، جوانه مانند پاپ کورن متورم شده ولی هنوز باز نشده‌است.

4.      شکوفه، شکوفایی کامل

5.      پتال فول، ریزش گلبرگ

6.      ژاکت، گلبرگ‌ها ریخته‌است و تنها کاسه گل باقی‌مانده‌است.

7.      خارج از ژاکت، کاسه گل جای خود را به میوه داده‌است.

در سال 2017 تولید جهانی بادام برابر 2?2 میلیون تن بوده‌است که 46? از این مقدار متعلق به امریکاست. سایر کشورهای اصلی تولیدکننده شامل اسپانیا، ایران و مراکش مجموعاً 22? از تولید جهانی این محصول را به خود اختصاص داده‌اند.